Jamaikapfeffer 15 ml

Artikelnummer: 66-1176-015

Geschmacksbeschreibung:
Bei uns ist der Jamaikapfeffer, der seinen Namen von dem Anbaugebiet bekommen hat, eher unter dem Namen Piment bekannt und beliebt. Es gibt noch weitere Bezeichnungen, die alle auf darauf beruhen, dass dieser Pfeffer mit einer sehr großen Aromenvielfalt daherkommt. Beispielsweise erkennt man Muskat, Zimt, Pfeffer oder Gewürznelke. Daher rührt auch die Bezeichnung ?Allgewürz?.
Das süßlich-herbe und leicht scharfe Aroma von Piment passt am besten zu Fleisch wie Wild und Lamm, winterlichen Speisen, exotischen oder orientalischen Gerichten und wird im traditionellem Gebäck, Kompott sowie Glühwein oder Rumpunsch verwendet.
Bitte beachten sie, dass es sich hier um einen Zusatz für Ihre Kompositionen handelt und nicht um ein eigenständges Aroma. Bei der Dosierung sollte 1 % der Fertigmasse nicht überschritten werden. Zusätzlich ist zu beachten, dass dieser Zusatz tatsächlich scharf ist !

Produktbeschreibung:
hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

Dosierung:
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 1 % je Kg Fertigmasse variieren.

 

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