Panettone 50 ml

Artikelnummer: 66-0508-050

Geschmacksbeschreibung:
Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität, die in der Weihnachtszeit Ihre Hochsaison hat, aber auch sonst sehr gut schmeckt. Nach einer Legende entstand der Panettone am Hofe von Ludovico Sforza, als an einem Weihnachtsvorabend der Küchenchef der Sforza den für das herzogliche Bankett vorbereiteten Kuchen verbrannte. Toni, der Küchenjunge, beschloss, den Sauerteig, den er für sein eigenes Weihnachtsfest aufgehoben hatte, zu opfern. Er bearbeitete ihn mehrmals mit Mehl, Eiern, Zucker, Rosinen und kandierten Früchten, bis er einen weichen und sehr stark aufgegangenen Teig erhielt. Das Ergebnis hatte einen durchschlagenden Erfolg und wurde von Ludovico Sforza zu Ehren seines Erfinders Pan de Toni, Brot von Toni, genannt.

Produktbeschreibung:
hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

Dosierung:
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.

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