Schmalzgebäck

Artikelnummer: 66-0938

Geschmacksbeschreibung:
Als Schmalzgebäck bezeichnet man Gebäckspezialitäten deren Teig in Fett (vorwiegend Schmalz) schwimmend frittiert werden. Manche werden anschließend gefüllt (Berliner oder auch Pfannkuchen genannt) oder mit Glasur überzogen (Donuts), andere wiederum mit Puderzucker bestreut (Poffertjes). Der Verdaulichkeit wegen sollten diese eigentlich möglichst noch warm gegessen werden, sind aber auch im kalten Zustand ein Genuss. Die Teigherstellung und der Geschmack sind bei allen ziemlich ähnlich. Jedes eben durch seine spezielle Weiterbehandlung verfeinert.
Das Aroma hier ist die Abbildung eines frisch frittierten Rohlings ohne die anschließende Weiterbehandlung, was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut. Ganz im Gegenteil, denn es lädt zum experimentieren ein.

Produktbeschreibung:
hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

Dosierung:
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.


Schmalzgebäck 15 ml
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Schmalzgebäck 30 ml
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Schmalzgebäck 50 ml
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Schmalzgebäck Probe
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