Nüsse & Gebäck


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Geschmacksbeschreibung:
Die Erdnuss ist nur Ihrem Namen nach eine Nuss und in der botanischen Einordnung den Hülsenfrüchten zugeordnet. Ihr Geschmack ähnelt dem der Mandel, fällt im gesamten aber eher erdig aus. Der Geschmack dieses Aroma ist eine naturbelassene Erdnuss (also nicht geröstet oder gesalzen) und ist sehr deutlich zu identifizieren ohne das Gesamtbild zu verfälschen.

Produktbeschreibung:
hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

Dosierung:
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.

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66-0601
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Geschmacksbeschreibung:
Gebrannte Mandeln sind der Renner auf jeden Jahrmarkt. Diesem Aroma ist der Geschmack der Mandeln und des Karamells zu entnehmen.

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hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

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Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.

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Geschmacksbeschreibung:
Die Haselnuss darf sich zurecht eine "echte" Nuss nennen, denn nicht alles was wir als "Nuss" bezeichnen ist auch wirklich eine. Walnüsse, Mandeln und die Kokosnuss hingegen sind Steinfrüchte, Erdnüsse und Paranüsse gelten als Kapselfrüchte. Geschmacklich gesehen reicht das Spektrum von süßlich herb bis bitter. Die Haselnuss ist eine der wichtigsten Nüsse, auch was Ihre Vitamine und Nährstoffe angeht.

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hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

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Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

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Geschmacksbeschreibung:
Harte Schalte, köstlicher Ker. Obwohl die Kokosnuss strenggenommen nicht zu den Nüssen zählt, sondern ein Steinobst ist, erinnert ihr weißes Fruchtfleisch entfernt an den Geschmack von Haselnüssen. Wenn da nicht der süßsäuerliche Geschmack des Kokoswassers wäre, der die Charakteristik formt, wäre es schwer dies zu unterscheiden. Wer hier nun den bekannten Geschmack eines bekannten Schokoriegels erwartet, dessen inneres mit augenscheinlich weißem Fruchtfleisch gefüllt ist, der wird enttäuscht, denn es fehlt hier dann deutlich an dem herben Schokogeschmack.

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hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

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Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

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Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

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Geschmacksbeschreibung:
Mandeln gehören in die Vor-Weihnachtszeit, sind aber auch köstliche Kerne für die Festtage. Sie gelten in vielen Familien in erster Linie als Symbol für den Advent. Für viele Naschereien und Süßigkeiten in der festlichen Zeit werden jedes Jahr besonders viele Mandeln in der Küche eingesetzt. Es gibt aber im Grunde genommen drei Mandel-Sorten:

  • die süßen Mandeln, die hauptsächlich gefragt sind,

  • die Bittermandeln und

  • die Krachmandel, die bei uns unbekannt ist und fast nur in Spanien und Südfrankreich bekannt ist.

Die süßen Mandeln werden für die Süßwarenherstellung - zum Beispiel für Marzipan – verwendet. Und sie werden roh gegessen. Die Bittermandeln werden bei manchen Backwaren, vor alle aber für das alkoholische Getränk Amaretto eingesetzt. Die Bittermandeln geben dem Amaretto seine charakteristische Geschmacksnote.

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Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

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Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

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Geschmacksbeschreibung:

Die Pistazie ist die Steinfrucht eines Laubbaums. In mancherlei Hinsicht gleicht der Pistazienbaum dem Mandel- und Walnussbaum und er gehört derselben Familie wie der Walnussbaum an. Es ist nicht ganz klar, woher die Pistazie ursprünglich stammt. Gegenwärtig wachsen Pistazienbäume in Afghanistan, Pakistan, Indien, Iran, in der Türkei, in Griechenland, Italien und den USA. In Ländern wie Afghanistan wachsen Pistazienbäume in der Wildnis in Bergregionen, wo der Baum eher einem Busch ähnelt als einem Baum.

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Geschmacksbeschreibung:
Schon die alten Römer schätzten die Walnuss als göttliches Wundermittel und glaubten, sie könne Krankheiten heilen und die Gehirnleistung verbessern. Für uns ist die Nuss vor allem in der Vorweihnachtszeit wichtig. Sie gilt sie als Königin der Nüsse mit ihrer fein cremigen Konsistenz und den herben Geschmack. Frisch geknackt, in Salaten, in feinem Gebäck, Pralinen oder zu Käse wird sie genutzt. Auch ein Walnusseis ist immer wieder gerne auf der Speisekarte.

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hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

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Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

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Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.

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66-0504
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